Extra vierge olijfolie is minder geschikt voor frituren. Op deze temperatuur kunnen schadelijke stoffen, zoals PAK’s, ontstaan. Maar thuis frituren hoeft echt niet ongezond te zijn. Het hangt er helemaal vanaf welk type olie je gebruikt en hoe je het gebruikt.

Tegenwoordig frituren we steeds meer, bijna iedereen heeft thuis een frituurpan om aardappels, loempia’s, vlees en zelfs groenten en fruit te . Is het slecht om dezelfde Spaanse olijfolie meerdere malen te gebruiken voor frituren? In ecologische termen is het hergebruik van frituurvet een duurzame .

Wij verkopen zelfs veel olijfolie aan restaurants waar ze vervolgens in frituren. De maximale zuurgraad van iedere kwaliteitsklasse olijfolie is. Ik eet keer per week zelfgebakken patat uit de frituur. Welke olie kan ik daar het beste voor gebruiken zodat de frietjes mooi goudgeel worden, lekker smaken . In de ideale wereld zou je dus moeten frituren in een vet of olie wat alléén maar uit onverzadigde vetten . Wat is de gezondste olie om in te bakken en het beste om in te wokken, frituren, te verhitten en waarom? Gefrituurd eten is misschien helemaal niet zo ongezond als we allemaal denken.

Tenminste als we frituren in olijf- of zonnebloemolie. Vast frituurvet, zo’n grote bonk vet, is daarom af te raden.

Maar vloeibaar frituurvet, olijfolie (maar geen ‘extra vierge’) en zonnebloemolie zijn . Kies olijf-, zonnebloem-, maïs-, arachide- of speciale frituurolie. Gebruik bij frituren geen extra vierge olijfolie. Kokosolie (kokosvet) wordt aanbevolen als een ideale vetbron om in te frituren. Waarom zou frituren in kokosolie beter zijn dan in frituurvet?

Wij geven je een aantal tips hoe je beter en gezonder kan frituren. Zorg dat de olie voordat je gaat frituren tussen de 1en 1graden is. Tijdens het frituren absorbeert eten het vet uit de olie. Dit maakt gefrituurd voedsel calorierijk en ongezond voor hart- en bloedvaten.

Bak je weleens in extra vierge olijfolie? Door de olie te verhitten verlies je een groot deel van de smaak. Ga je frituren dan wordt de olie nog belangrijker omdat de temperaturen nog hoger zijn en de olie keer op keer gebruikt wordt waardoor deze toxische stoffen . Welke olie is de beste om in te wokken, bakken of frituren en is olie wel beter dan boter en waarom? Is verzadigd vet echt slecht en onverzadigd vet goed?

Frituren is goe Het liefst in extra virgin olijfolie. Over de mythes die zeggen dat eieren ongezond zijn en dat we minder zout in ons voedsel .