Voor mijn perfecte soja latte heb je geen fancy koffiezetapparaat nodig, zo’n een met een buisje eraan die heel hard. Hij vindt de smaak onvoldoende en wil geen genetisch gemanipuleerde soja in zijn café. Het optimaal opschuimen van sojamelk is anders dan met koemelk.

Ik leg je uit hoe je melk opschuimen kunt doen met het stoompijpje aan je. Sojamelk kan ook heel goed dienen als opschuimmelk, dit als . Een cappuccino met sojamelk schuimlaag maak je supermakkelijk thuis! Zo geniet je op ieder moment van een van een heerlijk kopje koffie.

De een vindt soja geweldig terwijl de ander het absoluut niet kan. Hij smaakte goed in combinatie met koffie en liet zich prima opschuimen. Sojamelk opschuimen voor cappuccino gaat goe mooi. Ik heb het ook met koude sojamelk gedaan, rechtstreeks er bij, e weer ging het . Daarnaast zijn er bekende varianten op koemelk: amandelmelk (wat je trouwens ook heel eenvoudig zelf maakt), rijstemelk, sojamelk, . Je kunt ook melk opschuimen met sojamelk of amandelmelk als vegetarisch. Het ‘voordeel’ van magere melk lijkt dat het snel opschuimt en veel volume geeft.

Als je geen melk mag drinken, maar wel graag een cappuccino drinkt, hoe vertaal je dat naar je dagelijkse kop koffie? Automatisch melk opschuimen met een pompsysteem; Melk opschuimen met melkpoeder.

Het hoeft ook geen koemelk te zijn, sojamelk kan ook. Sojamelk is enorm veelzijdig, koemelk in baksels laat zich vaak moeiteloos vervangen door sojamelk en het laat zich ook goed opschuimen . Gewone sojamelk, al dan niet van Alpro, kun je ook prima opschuimen, maar ik moet toegeven met deze lukt het extra goed. Het is het eiwit in de melk die de belletjes ondersteunt, dus elke melk schuimt, ook de populaire zuivelvrije melk als amandel of sojamelk. Met sojamelk (Alpro Original) gaat het opschuimen ook prima. Let wel op: met andere merken sojamelk kan het resultaat minder zijn.

Ik heb gemerkt dat als ik alpro sojamelk opschuim het gaat schiften zodra ik het in de espresso doe. Dit gebeurt ook als ik het er koud in doe. Anderzijds is het vetarm en vrij van lactose en soja.

Welke melkvervanger kun je goed opschuimen? Koffie met een melkvervanger, zoals rijstmelk, amandelmelk, sojamelk of kokosmelk. Ieder heeft zo zijn eigen smaak en eigenschappen. De smaak van soja in de koffie kon me altijd minder bekoren, maar deze week ging ik toch overstag om weer eens een lekkere cappuccino te .